Los adolescentes y adultos menores de 25 años, además de las mujeres, deben procurar un mínimo de tres porciones diarias de leche, yogur y queso, o de los productos substitutos de lácteos. Al hacer la selección, busque productos descremados o semidescremados.

Sin embargo, los niños menores de dos años necesitan la energía concentrada que procede de la leche entera, por lo que no se les debe dar a beber leche descremada o semidescremada.