La leche descremada, el queso bajo en grasas, los helados a base de lácteos descremados y el yogur descremado y congelado son elecciones saludables para los adultos. El requesón descremado, aunque es una buena fuente de proteína, no es abundante en calcio.

Si se usa el requesón como fuente de calcio, se necesita comer más cantidad, porque el proceso usado para descremarlo precipita al calcio en el suero. Una taza de requesón equivale al calcio de solamente media taza de leche. Las marcas de tofu que han sido preparadas con sulfato de calcio u otros tipos de calcio tienen niveles aceptables de calcio.

Sin embargo, si se ha usado cloruro de magnesio u otros productos similares, no contienen suficiente calcio. Lea cuidadosamente la etiqueta para determinar el contenido de calcio en el tofu que utiliza y considere la idea de cambiar a una marca de tofu rico en calcio si el que consume es bajo en este importante nutriente.